* Muğla Slow Food & Travel sözcüsü Gürkan Tetik: “Geleneksel Muğla Düğün Yemekleri Festivalindeki amaçlarımızdan biri ilçelerdeki yabancı turistleri tarihi Arasta’ya gelmelerini sağlamaktı. Yaptığımız yatırımlar doğrultusunda bunu başardık. Bugün Arasta kazandı, Arasta esnafı kazandı.”
**Geleneksel Menteşe & Muğla Mutfağı Atölyesi, Muğla Sürdürülebilir Yemek ve Gezi Topluluğu (Muğla – Food & Travel Sustaınabılıty) tarafından Muğla’nın Menteşe İlçesinde 1’inci Geleneksel Muğla Düğün Yemekleri Festivali Arasta esnafına adeta can suyu oldu. Festival, başta Muğla halkı olmak üzere çevre illerden ve yabancı turistlerden yoğun ilgi gördü.
Muğla’da ticaretin kalbi olarak kabul edilen ve büyük bir alışveriş potansiyeline sahip ancak son yıllarda açılan zincir marketler nedeniyle adeta kaderine terk edilen tarihi Arasta 1’inci Geleneksel Muğla Düğün Yemekleri Festivali ile canlandı.
Geleneksel Menteşe & Muğla Mutfağı Atölyesi, Muğla Sürdürülebilir Yemek ve Gezi Topluluğu (Muğla – Food & Travel Sustaınabılıty) tarafından düzenlenen, Muğla Valiliği, Muğla Büyükşehir Belediyesi, Muğla Sıtkı koçman Üniversitesi, Menteşe Belediyesi, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası, TÜRSAB ve birçok paydaşın destek verdiği festivale yaklaşık 4 bin kişi katıldı.
Menteşe Mutfak Kültürü Atölyesi’nde keşkek yapımı ve ikramı ile başlayan program, Cumhuriyet gelinleri sergisi açılışı, zeybek gösterisi ve Arasta’ya yürüyüş ile devam etti.
Muğla yemeklerinin görücüye çıktığı festivalde tarihi Arasta sokaklarındaki yoğun kalabalık ile birlikte esnafın mutluluğu dikkatlerden kaçmadı.
Festival etkinlikleri kapsamında Asrasta lokantalarında Muğla’nın geleneksel düğün yemekleri, geleneklere göre vatandaşlara sunuldu.
Tepsilerde yerini alan Muğla’nın meşhur düğün yemeği çorba, etli nohut, salata, keşkek, zerde, pilav, yoğurtlama ve kuru fasülye yabancı turistler tarafından çok beğenildi.
Festivale ilişkin gazetemize konuşan, Muğla Slow Food & Travel sözcüsü Gürkan Tetik, “Muğla Slow Food ‘un amacı Arasta’nın turizmini geliştirme hareketi olduğu için sosyal medyaya ciddi bir yatırım yaptık. Görsel olarak da festivale eklenen yöresel gelenekler gibi birçok organizasyona yatırımlar yaptık. Bizim programımızda da belirttiğimiz üzere keşkek ve zerde ikramlarımız oldu. Programımız da hiçbir şekilde öncesi ya da sonrası olarak değişiklik yapmadık. Eğer biz bütün yemekleri ücretsiz verseydik, buradaki lokantalarda kimse bir şey yiyemeyeceği için Arasta esnafı iş yapamazdı. Derneklerden ve esnaflardan gelen istek üzerine bizler ücretsiz yemek ikramı yapmadık. Hiçbir şey satamayacaklardı ve bizler de Arasta turizmine bir katkı sağlamış olmayacaktık ama düzenlediğimiz festival esnafın yüzünü güldürdü. Onlar mutlu, biz mutluyuz. Önemli olan varmamız gereken nokta buydu. Eğer biz buraya ücretsiz kazanları kursaydık, burada bütün yemekleri ücretsiz dağıtsaydık eğer esnafımıza kötülük yapmış olacaktık. İnsanlar buradan bedava yemek yiyip gidecekti ama Arasta turizmine zarar verecektik.” şeklinde konuştu.
Destekleyen, desteklemeyen herkese teşekkürlerini sunan Tetik, “İlçelere gelen turistlerimizin Menteşe’ye gelmelerini sağlamak amaçlarımızdan biriydi ve yaptığımız yatırımlar doğrultusunda bunu başardığımıza inanıyoruz. Bugün Arasta kazandı, Arasta esnafı kazandı. Bu 1’inci festivalimizdi ve devamının geleceğine inanıyoruz.” dedi.
“FESTİVAL YÜZÜMÜZÜ GÜLDÜRDÜ”
Arasta esnaflarından Kadir Basım festivalin Arasta’yı canlandırdığını belirterek, “Burada amaç Muğla’nın kalbi olan Arasta’yı canlandırmaksa, buradaki esnafın unutulmaması lazım. Biz Slow Food ekibine çok teşekkür ederiz. Burası Muğla’nın kalbi. Esnaflar birer birer kapatıp gitmek zorunda kalıyor. Bu tür etkinlikler esnafa yararlı yapılmalı. Belediyemizin ücretsiz dağıtacağı elbette bir şeyler olabilir ama bu organizasyonda gördük ki esnaf düşünüldü ona göre plan yapıldı ve biz çok mutluyuz.” diye konuştu.
Arasta esnaflarından Gülsüm Uzar ise “Ücretsiz yemek ikramı olsaydı eğer bizler bugün bu kadar kazanmayı geçin hiçbir şey kazanamazdık. Festival yüzümüzü güldürdü. Devamının gelmesini istiyoruz.” dedi.
Festivalin esnaflara çok büyük desteği olduğunu dile getiren Osman Karaca, “Pandemi süreci, ardından ekonomik sıkıntılar derken esnaf zaten bitik halde. Slow Food ekibine çok teşekkür ederiz, herkese bir kazanç sağladı. Ayrıca sokaklarımız ölü bir sokaktı, hareketliliği özlemişiz.” şeklinde konuştu.